Teighaus ürünleri
Brezel
Tereyağlı ve ekşi mayalı brezel, Alman ve Avusturya klasiği
Hamurunda gerçek tereyağı bulunan, ekşi mayalı hibrit brezel.
Uzun soğuk fermantasyon sayesinde gelişmiş aroma ve dengeli asidite.
Şekillendirildikten sonra geleneksel alkali banyoya alınır.
Bu işlem yüzeyde güçlü Maillard reaksiyonu oluşturur ve brezele özgü koyu, parlak ve ince çıtır kabuk sağlar.
İçi yoğun, elastik ve hafif zengin bir dokudadır.
Tereyağı hamurun içinde; lezzet yüzeyde değil, yapının içinde.
Katkısız.
Küçük parti üretim.
Uzun soğuk fermantasyon sayesinde gelişmiş aroma ve dengeli asidite.
Şekillendirildikten sonra geleneksel alkali banyoya alınır.
Bu işlem yüzeyde güçlü Maillard reaksiyonu oluşturur ve brezele özgü koyu, parlak ve ince çıtır kabuk sağlar.
İçi yoğun, elastik ve hafif zengin bir dokudadır.
Tereyağı hamurun içinde; lezzet yüzeyde değil, yapının içinde.
Katkısız.
Küçük parti üretim.
90 TL
Online siparişe açık
İçindekiler
Brezel Hamuru: Buğday unu, süt, tereyağı, hibrit (ekşi maya ve az maya), tuz.
Alerjen bilgisi
İçerir: Gluten içeren tahıllar, Süt
Ek bilgi
120 gr